重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
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豆腐花，$7
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廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
* u+ X2 P: C5 k% ~tvb now,tvbnow,bttvb在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
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$ Y4 Q' ^1 L! b! @! D# f6 _& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角廣東道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q6 E3 L k; ]6 {! M
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義香荳腐食品 獨特焦香味
; f- W5 d+ r1 R' H4 y) Y義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。5.39.217.77) w5 e* g% \ _* X& c. j/ Q
5 y; T1 O+ d4 d, k$ H9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香荳腐食品
1 z) i+ v1 H0 d0 M1 e公仔箱論壇衙前塱道
4 \2 ^. S* R/ E0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! J4 V7 h' Q$ P ]+ W E5 B: z
9 M% w, h/ ^+ e- p* t: |6 R! ^公仔箱論壇公和荳品廠區內人氣店 ) x% t2 e$ d- C! b1 o" b
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 / ~. G2 A& E9 B8 _1 J9 ?
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' C6 h) H* l- m! ?" m( h7 z5.39.217.77做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
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% E# U) L2 Q0 d深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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