0 |8 a9 d& p- C* J5.39.217.77黑魚子片皮鴨$468
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# a3 m9 @( i" }4 k O( u, s% t3 x B5.39.217.77甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M& l! A G- x$ T, E% t3 z
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Captain's Duty$95! {( ~# M w; y! u4 V# w) R
* P' U5 p+ B" ^: V7 c摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
* {6 y3 J0 v' [ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 R+ G+ v) {1 h. a( w' _& q+ s
記者點評： 公仔箱論壇8 e2 X: w7 R& R, \# g
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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1 v' a: O! }" n* F- E+ [" k大官廳
) v+ w4 e1 L y, N& dtvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈1 H+ L0 x. l$ t; b" w' @5 t* z
+ }( L4 F2 n: ~% v! O公仔箱論壇鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
- q% [) U8 |, g韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。" x' N+ A) E; b$ N8 P' Z7 r) E
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( b: ?1 U% c3 a5 }5.39.217.77店面與一般韓食店相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: M0 Q7 s6 K
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 5.39.217.77. f. m% [4 g3 T& t5 n
韓式生醃醬油蟹$138% |& r7 k+ W- W$ [& v* K4 i y
3 c! G2 C8 d B6 v& j& mtvb now,tvbnow,bttvb記者點評：5.39.217.775 ~+ |( n5 b1 K# ]1 f
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。& z4 ^" o: j+ L0 |) R% z
s( s6 x6 y9 _; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨滿園韓國料理1 w* E9 w2 ?/ Q8 T& B
旺角通菜街威達商業大廈
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0 b# H4 w- p% Q4 n R. w裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
; p! T* b& x/ E5 k& M4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98
% ?- _( n, R4 p5 z) T' [. L公仔箱論壇公仔箱論壇- D. [ Y" r, c( K5 r5 _) X* g l
7 M2 [# ~" k6 i+ J+ p餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。tvb now,tvbnow,bttvb! v* j0 E) b3 O- d a# f
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記者點評：5.39.217.778 R; H8 s' E! v, R" l
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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6 B: t. U3 j/ F' i; b; k" [. bScarlett Cafe& Wine Bar5.39.217.77% f8 J; e4 Z9 x
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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