$ k: ~4 z7 W8 Y5 j黑魚子片皮鴨$4686 ^( f0 p: _% ~7 g& o0 r3 n
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K# z% k3 q) `8 V4 I4 q, @; I' k
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& B7 v, L8 i LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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. r% ]7 J7 ^# l& l% F8 S# n- G# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評： 5.39.217.77* g3 H2 |! J( T: q2 n t) a
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇4 |! D# H& b; i
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大官廳
+ }( Q' i' D. [& d3 ~tvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T, k4 L; a, ^1 e$ ]& w! t' a& E
. | p( n( A6 w) e1 e/ W: `3 U ^) ktvb now,tvbnow,bttvb鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹5.39.217.77# |- x3 @8 W; d# t: c; D
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |4 L: v a5 K& j( U; |: b! t
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店面與一般韓食店相若。公仔箱論壇) J; W1 p) ?; \. h8 q0 Q- k
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韓式生醃醬油蟹$138 U# k# g% u M r' P
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記者點評：
' P/ m6 C( \4 I* B1 p本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。tvb now,tvbnow,bttvb+ J5 ], ? T( f: o& [! a$ o4 r/ y
$ d( q- R X9 s" |8 o5.39.217.77梨滿園韓國料理
' J/ s: H. T( O5 Y/ [3 A- n6 L( W* M5.39.217.77旺角通菜街威達商業大廈
9 q) \9 K/ `9 |" j' g& A9 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 ]; J \) t/ d- j3 e/ A( v* {* p
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
- n7 E% L4 @% RScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$985.39.217.774 A7 O9 f. h9 q) k
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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* R$ X% ~& z4 A% W4 L+ m0 a記者點評：公仔箱論壇: g' K8 ~ T. e) q
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bar
' K: `; w9 X6 O! {% [公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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