5 s `) ^" g- F7 {: j5 q8 g公仔箱論壇黑魚子片皮鴨$468
% m5 b$ r7 h% {1 F5.39.217.771 ~0 L" _: |( d$ F, I+ q+ w6 P
甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 公仔箱論壇4 x) c* Q V+ x. j
公仔箱論壇0 O. ~; F' C( {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \! v* B3 Z' L( _9 Q4 B
Captain's Duty$95
m. V* V5 W5 k: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j; [! V! w8 m, |
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。1 n" n# o: Q2 G8 |7 [/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?1 ]- q4 e" s
記者點評：
7 B3 Q4 R( d6 H. r5.39.217.77餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。9 q$ y: n x. h. e" q
' K2 L2 Z& S$ c; J L+ Z L大官廳# J( F4 p" a( E0 L% u& c
中環威靈頓街明發大廈% j/ O$ s, g" z/ ~7 }: F7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- n# y- V$ N0 I" ]
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
+ [1 g0 Y! n. ~( i/ ]5.39.217.77韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。公仔箱論壇) ]: D. X$ u" ^- _: M
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, H2 G; p+ v/ R
 tvb now,tvbnow,bttvb `4 w$ j7 ?4 V! |2 O3 h
店面與一般韓食店相若。
7 P! X1 V5 W3 C# x4 q9 V, p( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s/ A5 F. }" o" }4 W9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 \8 R, {+ a8 h: U) L# O
韓式生醃醬油蟹$138
4 f6 F3 A" \( g# p$ k/ U* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~( I, d6 [9 f! A1 v' x/ w
記者點評：
& d& N; z- G! S2 A0 K本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。& M. P' M/ @5 x
! Y3 I! Q2 ~; q, e. r6 C6 _tvb now,tvbnow,bttvb梨滿園韓國料理
4 B- V2 ]6 F! ?6 v; m6 r" ^2 Mtvb now,tvbnow,bttvb旺角通菜街威達商業大廈
& R0 ^9 p+ D* I) k1 l/ ?8 W3 Y
% t% m. I* j- t7 {) Z- q" J9 O: L, ~. x裝修簡約 有機春雞夠滑嫩, |1 T, T- \( Y. i' r
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。5.39.217.771 }6 B' c* B. ]1 o/ d, u
# ~7 u5 s: l# b4 \: F" q# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _: H/ M+ o2 D4 [ r q7 W法國香草烤春雞$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 w5 L2 f& H7 H' s E8 j
% u) Y2 u% _# |( M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' T, ?3 N: r4 b: V$ j" u; p
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇$ F2 a# C9 o+ K
9 K0 j8 `. B8 Z6 K: D7 l& M$ d6 e
記者點評：
$ j* T! C, @2 O6 i6 q3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇& d! `1 x z9 N" A5 a' l! N0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y, o1 z0 N3 M1 s7 C
Scarlett Cafe& Wine BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `- o1 h4 G' `* G% V2 U5 ~
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
| 