材料: (分量3至4人)
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* Q3 a# B) H+ \" [% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞腿肉（chicken thigh） 620克
* C- K- U9 p& f7 R, v* P公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
, M: Z, A" i/ g9 J' T 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇; _+ s! c$ e* ^0 _
蒜鹽 2茶匙5.39.217.77( n4 f) C$ |( S; F( J
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙" p- I* @6 g& f* I. M# l& l
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
; Z* E& s& W2 c/ E* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
8 g: v$ d6 J% r 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個公仔箱論壇# _' l# o- I5 x
橄欖油 60毫升
% M( e% j# @) t% j公仔箱論壇 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量4 @) r# Y( c, S9 L' l
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量5.39.217.770 q4 P, A' Y2 }. k) ^9 P
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝4 m2 r* Q; @( d8 m
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做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb) M2 O4 t& c& _' {2 g9 L6 L
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。- ^2 s" W; U) p* w
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇( |% G: z% p# }" @# |) j2 ~
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。$ ?" @3 ?) p6 c0 D: P- U' w
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提示：公仔箱論壇: D& m& J4 W C/ d
可用雞胸肉或雞腿肉。
2 ^) `* I+ v* J- _7 q8 U% X; btvb now,tvbnow,bttvb 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
1 W) N4 o( }4 Z c+ n公仔箱論壇 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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