[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
2 d1 x9 k7 `7 H) m5 e% @4 f& ^5 p白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb' I" t# X& Y8 O) s  Q4 a
紅醋栗　　　　　　　1/3杯- g  M0 k% |& `# I' s6 G# b$ Q
麵包糠　　　　　　　1/3杯
3 p" J8 V) ?) V, a公仔箱論壇新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯5.39.217.77& @4 ^, s# P8 m2 W# M
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. C! M; \0 ~7 _
鹽　　　　　　　　　適量
3 V# J6 h( P6 z' p3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒　　　　　　　　適量  T; Q4 w$ S- O& a; L. o/ h. L
小羊架　　　　　　　2份
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. t% V; I) Q0 ]& F$ k! ]tvb now,tvbnow,bttvb製法
$ O+ \% P7 z! \+ `# k% atvb now,tvbnow,bttvb1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb; e& T/ y0 u# R. k" W

$ H) b2 p8 p8 \$ c1 P" s2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。5 a; B2 y8 P% Y
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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5 w" _, n2 B9 R* R* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。8 _) `) P8 D- }# u6 R' E8 M' S( D

2 k9 m) D+ r7 }7 D; u# T公仔箱論壇5. 羊架去骨取肉後即上。