[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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( ?/ \7 D6 _% w公仔箱論壇材料5.39.217.77. I& ^! V8 ?4 R8 _: P
白酒或開水　　　　　半杯5.39.217.771 I4 ~/ l  A) J! p0 u6 M- v$ F
紅醋栗　　　　　　　1/3杯& M1 p4 m% S) O4 j7 G
麵包糠　　　　　　　1/3杯
; y& j* v2 N# j: J' R% ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯5.39.217.77: U" [) y: g$ |1 o8 K/ f
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
$ z0 M  C& d5 w! O7 E  E鹽　　　　　　　　　適量3 F. g6 M% @& f7 w! Z( R
胡椒　　　　　　　　適量
3 k/ M+ s: J& P8 ^2 a& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小羊架　　　　　　　2份
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製法
2 @, l; S! w' g6 ]4 ?- o1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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, c4 ]( x4 b- v' f' \( H# u. ttvb now,tvbnow,bttvb2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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: b& n5 c; Q7 n0 r* D3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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1 t3 b0 \$ k. A! O4 o7 ?2 u4 \8 V公仔箱論壇4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。公仔箱論壇1 t4 }% H. }( ?) q- n% E2 Q) J

! y6 ^  R% k+ W) X5. 羊架去骨取肉後即上。