[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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: Q3 A5 ~2 p4 L- O! w- d( ], x公仔箱論壇材料
, o' t8 z. |' ]白酒或開水　　　　　半杯
- C! @( h3 f5 u* E8 m1 N- a5 X紅醋栗　　　　　　　1/3杯9 c+ p* J1 h  q3 m+ S
麵包糠　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 D& i  Y! D
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯& k6 C' z, J8 g
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆公仔箱論壇5 s; v! l& s7 \0 x+ k
鹽　　　　　　　　　適量
5 Q1 M& ^/ U7 `+ ^4 [: ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒　　　　　　　　適量公仔箱論壇  M) Y$ p" A$ e) y
小羊架　　　　　　　2份tvb now,tvbnow,bttvb5 Q* |! i. U# u8 m

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, g% k% h5 Z7 r; L$ v製法
& K, N/ l2 u  U4 z: u8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
+ o1 o1 }& y) z/ @. k4 s7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a  N) N0 K# T* k# w7 b4 J" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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9 a+ S" U- X% k3 c3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。$ Z* U1 D2 M( v5 _: `. f* t0 T
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。  `) U- c3 E' A6 |8 N
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5. 羊架去骨取肉後即上。