[中式食譜] 蒜燒虎蝦

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6 X8 }8 H) {9 ~0 x2 C5 A$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
: ~) m. t( |' i( J% ~' c公仔箱論壇海鹽 適量( m- C- S! X/ k/ p& f0 a
蒜鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 P" `# f* A0 t( a
胡椒粉 少許
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ o' k4 {" s) b7 P# T* l
1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 x4 [, n* \% [: c' H& j
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2.用竹籤串起。tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ y5 m% e. R( f
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3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。
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0 [7 V- P- H  K7 I$ ^5.39.217.774.預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb) o- Z2 r4 Z; x8 S

' A: P7 h# P( X- @公仔箱論壇5.放入焗爐以260度燒熟便成。
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7 N4 r& k: s' O烹飪小貼士
# X" j4 K- A: @1 Z/ A公仔箱論壇1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。
4 j8 H! o% q% g2 U0 r2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。
) A: b5 z4 _7 |; r. m3 c( |: F3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。tvb now,tvbnow,bttvb4 C9 Z" t! s+ k, m

Joeyliu0814

嘩..好味