[中式食譜] 蒜燒虎蝦

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材料
# b( P# _& L$ w; _' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦 4隻
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2 c6 P6 f! O  s  T& ?% {調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [: Y) Y& W: k
海鹽 適量' l/ V+ Q2 b3 R7 p+ Y: w
蒜鹽 適量
& |0 R7 F" }- K! X7 O5.39.217.77胡椒粉 少許, C% [- {  I8 S: A  _/ t/ u( t
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製法：
; N  i8 p% ~3 O# I& k; t$ _1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。- j0 C  Q* p0 |3 {. X* ^3 q1 L
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2.用竹籤串起。
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3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。5.39.217.77# Z* z6 m  ?/ |+ w# x. i- L
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4.預熱焗爐。
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5.放入焗爐以260度燒熟便成。
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烹飪小貼士
. c  t! |/ C7 c  A  ^6 F8 H1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。tvb now,tvbnow,bttvb" q- J5 z) |' f5 G% ~& S
2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。
, n' a4 b9 a3 r. e. X3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。/ \5 L% Q2 I6 [; O7 h

Joeyliu0814

嘩..好味