[中式食譜] 酸辣魚柳

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: F, n. d9 [) z+ E1 \3 g
龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙
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汁料公仔箱論壇* a% b1 ]$ Z1 z$ l' u3 p
雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙  ]- P0 f  v8 p! k4 a' Z
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* c; D- w1 y/ F. G7 K9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ P6 B9 ?& o1 n, B
1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。+ R, L6 b( c4 p& I: c" T
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2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。
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' f( W: Y0 m( P% Q5.39.217.773.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。
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心得
+ N3 H- I; I% u9 A+ u公仔箱論壇「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」 公仔箱論壇4 y6 w$ M7 B$ n% @