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材料& s4 K6 ]: _( o( \+ \8 }! F0 `& V
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]6 t! e7 O [) C+ ?
公仔箱論壇6 P' }' e: B6 x& l; P; v0 t
2 n8 C F3 b; G5 e- X- g做法
$ N5 w+ V9 q) o1 f2 \1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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9 G# d5 q% k% \& D4 _5.39.217.772.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。9 G: i* ` j; b7 v2 k0 I' h0 ^
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。
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心得
& q5 s# p( i8 x8 A4 V「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 5.39.217.773 g8 M7 i% Z/ w6 n T
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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