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3 l# K/ {1 p5 D# _6 c材料
7 [/ P. b; d! [7 E5.39.217.77新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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, L4 V* Y: S# ?; q, S* t Q& {做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a4 [7 R# P G
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。' \# y& ]! R% h! s8 V: }8 F+ p2 E: y
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。公仔箱論壇, t- }7 j' d# h F& k( ^: ?- u
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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* Q- P7 B% q- T) [" P; W! l5.39.217.775.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。7 h& ]$ X# t! u4 y
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。; P% N! L8 z! a$ L0 p
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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