[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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材料公仔箱論壇$ f; Z& T# X+ |2 {
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克公仔箱論壇! [/ U( b) M$ g7 g9 R4 U
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調味料( A; m5 l! Q* M, `" t! W
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m% W0 I1 @9 P
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
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+ c5 l1 E8 B/ }6 F$ M公仔箱論壇2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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: D3 n5 N5 }1 K* A公仔箱論壇3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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, `$ h' T7 C  M4 h4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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1 O- b& |3 p; f4 b; z5.39.217.77油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 ' r0 j. V* w) R( {