 公仔箱論壇6 J! a* h' j+ y- h/ c& z. ]" i
4 ^* `& y0 k* `; ]材料
p0 R- Q6 |# Q- A! N: p$ t: ?大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量+ C7 s( ?/ n0 J
3 V2 f2 g0 }5 Z; ^. c調味料: c7 ?; ]0 r k
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb1 d' C! ^0 d3 |
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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" H6 S$ Q; Z' I- o9 p6 ~( L做法
5 ?! c) U& d. _* w& K5.39.217.771.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
) A- f1 w4 x# R9 [# B( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [$ ~/ B3 N ?, O. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W7 q. _0 j% h" x& K
7 }; ]- x+ y$ T/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。4 [6 `( Z0 Z. a% w' h7 |$ h& F
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。$ ~: _+ M+ T9 i E
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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