[美食介紹] 大骨棒

马来西亚

·原　　料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了' p; s% z% i2 N8 C! S4 D" r

, f- T4 Y3 S& E0 a0 [, u9 X" e2 ?/ t9 G·操　　作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。8 }4 A/ c/ v7 C  [# b' A8 U

  ^: x0 V) [" T* i% Z! w  g5.39.217.772、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
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# T! V, ~' W% n0 p2 p  u; D& S9 N3、过滤处清汤，备用。 tvb now,tvbnow,bttvb: w5 U) P, e$ O2 ^' d" x8 {+ Z' i3 {/ ]

8 C9 p$ e, `! ?) d6 c5 o4 l5.39.217.774、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。
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6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。
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; P  u' {, _9 qtvb now,tvbnow,bttvb7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。
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7 f% _! q# w/ b- w; D公仔箱論壇8、骨头放凉，在备上一杯大扎。
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9、开啃。