·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了
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# z' L8 v. t. e# \·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。5 G- u* K3 s$ Y. ]0 {
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。- y5 |5 M1 m# |
9 D$ q+ e: S9 F- u3、过滤处清汤，备用。 , q( j- M7 c: J3 `+ K1 G$ ?
' L5 ~& h+ U: D1 h$ d/ i% M4 w/ p公仔箱論壇4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。5.39.217.77) B3 O) c$ A4 B% \
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5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。公仔箱論壇* E6 _. B4 d4 q c( X" @
% E& n* O" i2 m: F" y& Ztvb now,tvbnow,bttvb6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。, I6 x6 U: T1 i6 T' x+ K j
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。
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# I+ v: j2 Z, v2 W" ~3 J3 ^! T8、骨头放凉，在备上一杯大扎。
$ J' d* O+ i/ }. g( {$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p7 V1 D5 {/ u R. q) c5 _/ _# X9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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