[美食介紹] 柴把鱼

马来西亚

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                                                柴把鱼
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) C) j3 [7 @* b' c& l: q# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系：湖南菜
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原料：" ?* ^; e$ z' y3 I" j/ _; S7 Y
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb, M4 |1 G3 A/ _! F0 R, |
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
1 H$ o2 s# z& s9 S! r5.39.217.772.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；9 {* m8 n" t( B0 \" ?
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；$ l4 z& X. H) N7 Z. p
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
& d; T# O: v  `tvb now,tvbnow,bttvb5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美