年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。6 a- g# `0 I |* L3 g
4 B# r7 [: S6 @ n7 h5 Q: G4 G8 o
烹制材料（五人份）
' C4 k0 R8 q0 o$ \2 B) `5.39.217.77
5 Y* C, n- w. A: j! E! P 材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 z9 v+ P1 L
( n; v; v; u# z+ Q8 t1 W0 y 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
; N4 p3 ~; B p* m8 l7 K3 Q- g5.39.217.77! F& Y/ A) |0 K2 A
腌料：
$ v, ]. s4 ?4 B7 Y5 k& R5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
; d' k; d, i/ a; l r! |tvb now,tvbnow,bttvb 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）公仔箱論壇* ~+ s2 k- j1 f, ]2 K, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ V9 D3 h9 M( W
调料：
; u& @; t% R+ [, m$ M* [/ k5.39.217.775.39.217.77$ P+ I5 U% H3 e, ^6 H( A( X
油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
/ X% K) \. {, I& Y3 D3 k7 Q
' U/ v8 N+ h) U 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
; m, H' U) [& H+ X5.39.217.775.39.217.77( G; l0 N' p5 y( v
鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
* C- X3 ^. ^7 i, d- B: z/ Y5 L) `* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C1 c! W$ |. W0 b( m6 a) Q1 F
烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。5.39.217.771 p5 d% H7 c% V
公仔箱論壇/ H$ u+ i, {& T4 N8 `- {
锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。5.39.217.779 W. M+ y& X1 A1 l2 n
0 I) I! b" ^$ i, P" A& y& S: m( s9 u& otvb now,tvbnow,bttvb 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。& |3 d( ~5 _ w9 p" e- N8 q* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% m" H( {1 h" M# a
加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 