吃雞蛋不用怕膽固醇！現代人飲食最大危機竟是...5.39.217.77 g1 d6 U0 [! V2 @2 E0 X
5.39.217.77" s' r& }& c: E9 z9 \2 W4 P/ C
【早安健康編輯部】
% f4 F7 y: m! c! d3 I7 [$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( U9 ]/ h+ E( U' g& D0 V
長久以來我們被教導的飲食建議中，經常包含「少吃膽固醇」這一項，例如蛋黃就經常成為箭靶，現在蛋終於翻身了。美國衛生部發佈的最新版飲食指南，首次明白指出現代人飲食最大的危機是添加在食物裡的糖分，而不是膽固醇。根據這版飲食指南，每天喝一罐可樂就差不多到達建議量， 其他糖都不要再吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z5 y$ ?! ^! _1 H
" W" ? a2 z- r: m5.39.217.77應注意加工食品添加糖; ?+ Y2 G4 _% _3 |6 X ^( [( B
公仔箱論壇. X8 r, s. U/ u% g+ ?$ n$ }
「2015到2020年美國人飲食指南」中，建議每個人每天的添加糖攝取量，不要超過每天攝取熱量的10％，如果以兩千大卡為單位換算，10％的熱量大約等於每天12匙糖。根據這項建議，一罐可樂大約10茶匙糖，一天喝一罐就差不多了。6 A' p4 l0 n9 [! q8 E: C
: C: F4 _8 C$ j; M* t
9 F) I7 c5 G' t6 G$ y9 d8 p
5 u$ w( O4 H. W# L5 N R所謂添加糖是指食品在製作過程中加入的糖分，例如蛋糕點心加入的白糖、剉冰淋上的黑糖等，食材中如果本身就有糖的甜味， 例如蘋果、牛奶、葡萄乾（葡萄本身就是甜的，無須另加糖），不是所謂的添加糖。
8 ]: V+ T9 v) b8 ]3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 e' e- h2 j0 j/ O1 H# m. q/ I
來自食物的膽固醇影響不大# }5 Q# _3 T, F# L
) W# ?, z2 f2 ~) r8 ~5 z與前一版飲食指南相較，新版不再計算膽固醇在食物中的比例。過去飲食指南建議每天膽固醇攝取量換算起來大約兩個雞蛋，但現在，新版指南認為吃雞蛋沒有關係，因為科學研究顯示，吃多少膽固醇跟血液中的膽固醇沒有必然關係，遺傳基因的影響還比較大。5.39.217.777 o; n9 b2 Y/ W. j
& n: w& f$ Y' G2 ?不過他們也指出，這不代表就應該吃很多肉與蛋，即使是瘦的紅肉或家禽肉一般認為較為健康。至於飽和脂肪、鹽與精製澱粉食物也要少吃，要多吃蔬果、全穀類、海鮮與乳製品。5.39.217.77, V/ [, e) @) T, |
. |" w, A3 S: K2 U* O4 q
雖然新版美國飲食指南將矛頭指向食品中的添加糖，但值得注意的是，食物本身的糖分或是澱粉類食物也都是糖，因此選擇高營養素低升糖指數的食物，是比美國飲食指南還要更進一步的健康策略。 |
發表於 2018-1-26 02:16 PM
| 
