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材料8 v- N% K) T1 t& F0 c( @
青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝
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飾料
, J$ F8 B8 H' e k H- w朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb. V( Y% t; g) X3 H0 k, K: X3 K
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) R4 k3 n9 O; J6 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
, [6 V" h m X( T公仔箱論壇1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。
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( Y; v2 Y. K" p0 j( _ ]8 |公仔箱論壇2.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 n' c' w) o4 Q3 ?) a
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3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。
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發表於 2009-10-28 06:27 AM
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