法式焗乳酪明蝦

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材料：
5 ~+ e) ~, W" H* f. e1 S5.39.217.77明蝦仁3隻　奶油10g 　麵粉10g 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙　鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片　5.39.217.77# B: C- N4 u# I3 p7 K# j; _3 T! I
拱佐拉乳絲少許　巴西利碎1/2 小匙　紅椒片30g 　黃椒片30g 　柳松菇20g 　* A. s. V. |( i* x
茄子片15g 　黃瓜塊20g 　鹽1/8 小匙　胡椒粉1/4 小匙。- \2 t& V1 f' L. r) M: ?
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作法：
- e& _  q+ ^" j. v8 O; D# c1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。! c" V& J, H$ W2 n6 {
2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。) Z0 d8 A* a7 {) [+ e
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb& F9 R0 |  O& ~! U! h. c
4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。; r# L" `) F& F* ^2 Y7 q5 ]
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。