珍珠丸子

jeffresondyl

材料：公仔箱論壇. X) x: X+ @* d- q+ y2 c
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 i3 s1 O4 m/ {! ~) b: @: a
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g5.39.217.773 Y! }. g1 y( R- B2 A
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製作過程： 5.39.217.77! U( y* l+ v1 l3 N) X3 L
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。5.39.217.779 T6 o3 R: y7 W. C1 V4 Y/ c& |
2.糯米以水浸泡至少4小時。
% ^3 A7 q2 Z+ v% {! ^2 v; E5.39.217.773.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
) U' T* d* f$ h( i# Y$ v2 _6 T4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
& {1 m( E, V" `  E" b6 c: Z5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
# `) E1 f" F  @- [& {5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
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. R! b8 |0 F+ W' q0 J3 E( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項：
- U* k0 C( B7 T& F( |1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
" m7 j4 y; w4 T( @' ftvb now,tvbnow,bttvb2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。