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材料
3 E( h2 Y; B+ O$ Y; q5.39.217.77鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" a8 Z) S8 ^" O# N
1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! C; m& a4 Y- I
; ]: Y& V/ g; x9 ? r1 d' Ttvb now,tvbnow,bttvb2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb( L S2 v9 v- g/ e+ y
/ C) C) \! |1 s) ^0 C5.39.217.773.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。公仔箱論壇+ | Y0 {, Y2 V, r' e, g" e' S$ F
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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