[西式食譜] 甕中捉鱉

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材料
9 F) T- {" P/ j! `/ X波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克tvb now,tvbnow,bttvb; O8 D) [! Y* ], p  L1 o7 U( Q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' ?% f( p# K  ~$ u% w! b
1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
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) B. E$ \, k. Q* ?1 w7 X. R- V+ ?2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。5.39.217.77$ |$ k4 x7 m: J# y' H% W

6 v0 }' C: Z: t# l公仔箱論壇3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。5.39.217.77* x, e. {1 [, p- Q+ C; L

  n' }% }# _/ k+ }/ J1 V5 {5.39.217.774.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb( _2 z9 {. i  R7 V/ L