材料：
( z% F. f; T- D5.39.217.77小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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做法：: o. x: e) L, y- x6 S
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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0 {2 z& Y; W) r0 Q/ j- v; O9 E7 d2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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! l5 Q+ S# n' u5.39.217.773.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 / }, W6 a2 X4 E
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 a) ^% u+ \& F e9 M: k; X, _
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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