[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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8 B# R7 N5 _& M& N9 Z5.39.217.77材料公仔箱論壇8 s  X( L0 s0 a
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
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3 H2 W2 C: v0 U) Q/ {. ]' m: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l# W1 A. t  S7 J1 b/ `2 J
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# A4 p! f$ T" S$ l+ Q2 K: E/ }  W做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G' x  F. E) a, ^' Y: l. l
1.白豆浸水 3小時隔水。
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& M) `6 i! R2 N3 ^' X; f1 R! i公仔箱論壇2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。5.39.217.77$ Z3 `8 H0 z1 e, [

$ U! \& g% n; s9 L/ f; D公仔箱論壇3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。公仔箱論壇0 L3 o6 Q; O& Y6 U

& G9 j3 c& y7 g3 @! U, a( _2 ~4 x公仔箱論壇4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。$ Q6 z+ V( b& i1 r7 e/ Z
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5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。