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【材 料】
+ ~$ y% v% m( `1 g: [& S4 V6 X1 Rtvb now,tvbnow,bttvbA. 牛奶 250㏄
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$ c. `3 |7 k0 k( u# Z 奶油 20公克. ~ i8 v: B5 o0 W C% \7 a
4 F; M( ^: o5 l# S( k( Z& v& G5.39.217.77B. 全蛋 100公克公仔箱論壇( @4 {: o* H: Z. E
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細砂糖 40公克3 I7 e5 @5 c& f: e
7 c% w& U5 G( p j9 |5.39.217.77 煉乳 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" S S0 R' C( i( i( Z4 o
) [. |/ n+ C$ e* p/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C. 玉米粉 30公克公仔箱論壇6 q# ?1 Z0 C" `( Q( q0 U
& m# @ N; ^( w oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 香草精 數滴
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E. 日式餅皮麵糊 適量
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' {, K( C1 ?! X2 P e【做 法】
6 G6 P7 U: u4 Z$ @: v; F1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3 ]2 W0 X7 v) g$ y9 V0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的( {. j* S9 a. ^5 b* H0 G7 q
奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起5.39.217.772 I9 Y6 S: S5 M' z7 B2 ]8 u
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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