[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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* u/ i! t  {, [- w1 A1 S0 A主料：鲜菠萝 公仔箱論壇! L$ S7 ?$ q* O/ j0 d

6 [4 n& S$ h% O. k! x9 {tvb now,tvbnow,bttvb    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶 5.39.217.77! A: Q  ]5 g, J5 |( S. W
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    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉
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4 j7 z" Q( M  m+ u4 x( e2 Ctvb now,tvbnow,bttvb    烹制方法：
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. f$ q9 K1 r* wtvb now,tvbnow,bttvb    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）；
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& Y: ?# w4 n4 [5 _公仔箱論壇    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出；
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9 C# |7 q. ^: A! R9 F公仔箱論壇    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。