这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。公仔箱論壇3 h; X' @/ V( U: i2 C( A4 {
! Y9 \" [6 r5 t7 Z' g2 U1 B7 \2 Itvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法
) c* `6 k, C! H e: k) z& T( T5.39.217.77材料：
2 ?7 x. ?4 C6 Y2 k5 ~5.39.217.77肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把5.39.217.77- q1 N" G* h5 s( g7 p$ y& k" [+ J
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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8 u0 t; Q& L5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' |3 T0 E% G% }: T% b1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；5.39.217.77% g: c# i# _% l! A$ S
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；; F' t& v* _4 B5 b3 D2 S5 r7 D: U
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0 f, f8 E5 z, e' v ntvb now,tvbnow,bttvb4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；5.39.217.77+ g' |/ e5 e5 N6 _# L
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) B& x9 W6 g8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；; s2 h5 k4 j+ j9 w* D3 @- ]: K8 Y# p
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ f% T5 _8 C% y3 I
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5 T, |7 a3 k: F; R6 M% f! M; w; \7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n5 e. g( m, L8 d' U" i% f
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;公仔箱論壇$ B$ Y1 ?6 h" D' @2 g
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) l* x, J5 x9 _7 O* @
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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