起士蕃茄煎餅

甄華

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【材　 料】
; A/ R3 u& g; U7 d& y0 C1 ^: i公仔箱論壇小蕃茄         4個
' F: S& ^8 d2 u- |% ]: w熱狗腸         3條tvb now,tvbnow,bttvb6 V  Z4 T$ t* T: c. y5 \
青椒末         1茶匙公仔箱論壇! O' D/ S0 N1 h/ p! t
芝士條         15公克
/ y/ e* }# |4 B& i" q" Y沙拉油         2大匙
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麵糊：tvb now,tvbnow,bttvb: w8 F' A8 U; E
低筋麵粉         100公克tvb now,tvbnow,bttvb& z7 E( k# P3 X; ^( `. f: N
在來米粉         50公克5.39.217.77/ N; k% }9 C& J$ {0 t& j
水         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb& O5 o: }+ n5 b2 j
鹽         1/2茶匙
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【做　 法】5.39.217.776 B1 A/ D' A; r7 T$ o. Z! p

. g( N0 z/ Y4 L5.39.217.771.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
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5 G; c6 ]: r' h. v: t0 q7 Z- R2.小蕃茄洗淨切圓片；熱狗腸切片，備用。3 I+ P/ D2 L, n! s2 C

2 i9 m. k4 N6 h" T, J3.平底鍋燒熱，加入沙拉油，倒入作法1的麵糊（留下兩大匙備用）。
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4.將作法3以小火煎約2分鐘，依序放入作法2的蕃茄片、熱狗腸片、青椒末，煎約3分鐘，並不斷用鍋鏟轉動麵餅，最上方再淋上備用的2大匙麵糊，翻面續煎約2分鐘，最後翻回放上芝士條待融即可