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- N% R' i5 e! k Z! N0 n- a2 Ptvb now,tvbnow,bttvb【原材料】
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" G. R8 r% |: L7 p" w, Ytvb now,tvbnow,bttvb梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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【調味料】
4 N! S3 b. d! V/ ?8 _9 z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g8 s( l3 V( ]2 i v2 utvb now,tvbnow,bttvbA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# h! U+ Y1 d. C9 i9 l# D# `
# b8 h7 r) y& A# {公仔箱論壇B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
% T( w3 {; d4 A4 f, [! Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S8 d! E& U7 b, b/ R' D7 [: {
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2 o; q T7 ~6 ]7 M- v- T1 Y4 N2 K, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb: N; Z7 A. d7 [! i% j# \" }
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。3 l. B i6 J7 K: u* a
3 F1 n+ w- S( u5.39.217.77圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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$ ]! l0 ]( Y3 _) Q5 ^+ g圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。公仔箱論壇% t( i- T+ {+ h; j9 p# j' a$ s8 z$ e
; f H7 } s% ?2 U圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X1 v. l* i1 r; r- Q/ W
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 ! m, R( G; q) i& I
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！tvb now,tvbnow,bttvb" o" b# R& C! Z8 q) i. Q$ ]/ e6 a
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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