 + ^/ d8 v4 {) B# I% s. P
0 u; B. T0 B3 [; V, [" U# stvb now,tvbnow,bttvb【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 y. ^( R8 a' x
7 Q4 c3 v, U, G3 G1 H$ {# W/ I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- K6 B5 }2 P1 }. t
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
U+ D1 a+ Y! z% g! `0 U公仔箱論壇5.39.217.772 i% ^# }- l: P( G
【調味料】- C' ]2 C3 m0 M. A
8 ?. A& n* A, d$ r6 gA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
( e8 c) A: o, }" s }) Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ u. V6 ?) E7 KB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
/ d7 i2 ^" B1 B; Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% O) S- R' l) q4 _( s" a( \
/ p4 G S: S% }3 x' d. i, k" b5 N. O l
【做法】
" e+ \1 K& j. ~7 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- o3 s4 v& j f7 v4 `6 m- M2 T
圖1：青紅椒洗淨切絲。' h0 w- C8 v4 d9 R
5.39.217.77- m0 ]* [& {! T3 G/ E7 V% Y
圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
! \0 Q7 p; S! Y: K& y5 P- S公仔箱論壇
. p$ C/ e1 S7 d9 p8 f* M5.39.217.77圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。: c( F3 ~ R \# n
tvb now,tvbnow,bttvb! i/ R% A$ T) C6 N
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
9 v' c$ a1 k% \: ptvb now,tvbnow,bttvb+ V. ~$ d5 z( h
圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
) J7 _. {) P) d. G ]' g9 N. N8 C" j- t( u# M; e. A$ V% O1 `
圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb, [% W; T! Z# b9 d& d9 X" \
2 N) `8 l& z, q
: j8 e7 [4 u* K$ @tvb now,tvbnow,bttvb
( A$ E# @0 t1 q$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】5.39.217.77, y+ D8 G E5 I; y+ m, w2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 W2 `$ W H; x, u: d3 K
梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 * {) _: B# F' q
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) L$ m3 v; D( K& f0 U
% c( A# W' _4 o. E/ ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-25 04:39 AM
| 