. a6 p9 p. R! j( L# u1 M
: S+ ]. C& G8 Y9 D! V( ?6 Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料; \3 }2 B$ f( e& g4 Y, ]
雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許 ) n1 r" ^4 O" A# ]( `9 C- J
" [* K) n! V2 x1 s# u5.39.217.77醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j+ E: Z! ]4 Q; q, [" q
薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許
/ j9 ^/ F% X( ]- n/ @5.39.217.77
) f1 K/ r+ V* e, q2 [' n公仔箱論壇 油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克
5 q" g, m5 {! ]6 X$ u- h8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @6 Z( z1 ^4 [1 F; V
做 法
6 e- R8 B7 ?# }# }! itvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。
* o `+ t* _6 k5 `
5 e+ ^8 t2 t# J3 V6 c公仔箱論壇2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。 0 V8 I% L. c' D
K) l' @' S9 r& r4 B3 v公仔箱論壇3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。
; @- u" _+ A" o$ C3 v3 x
7 ~4 i% w7 @$ g F otvb now,tvbnow,bttvb4. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。 5.39.217.77) m+ Z' J9 f, B: q! y# } r$ {: i
3 y. h9 Y, I; X# Q/ R! {. t! q& s4 u2 z公仔箱論壇5. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。
6 n* l; [ W3 a' u. `4 atvb now,tvbnow,bttvb
9 l. R2 ~1 S2 `: L % q4 m5 v. _! ?0 w6 T
5.39.217.77# e. N P% P' @, }
 ! A+ M! m8 t' e. W4 A- F8 I9 {. T
0 J- E6 K- B1 E0 b5.39.217.77
# m9 t3 ~( @( m' H) `' ?5.39.217.775.39.217.77 H. D0 T: b& V. g* p2 `8 q' u
 tvb now,tvbnow,bttvb. d8 T' X+ ~; [2 Z0 n& T
. a; r$ E- ^% o) K公仔箱論壇貼 士7 Q& U2 `3 z5 d) r" R
雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。
w/ {9 @2 [# H D4 I3 b |
發表於 2009-1-2 07:34 AM
| 