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材 料tvb now,tvbnow,bttvb" _) B7 t( i Q9 ~/ `
雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許 公仔箱論壇2 G0 y% E* x* m, P+ X1 c
+ ]5 W% H$ w0 s* F( S. f& [醃 料公仔箱論壇; I6 Z6 V* B3 f# S( J
薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許 5.39.217.771 W$ j( n" Q( z+ b' A
% b' d. l% D/ L$ S公仔箱論壇 油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克
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做 法
9 Z- s j; ]& T2 k/ E2 L/ v1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。 f. ]5 R. l" M
$ V/ H9 {+ Q9 g$ y; Q6 B! o0 E/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。 公仔箱論壇& h5 I; l6 n% V/ \; x$ D# ?
5 D# U. k$ o. V0 i- g# N5.39.217.773. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。
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8 _7 @' r% o. R4 c4 _5.39.217.774. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。 5.39.217.77& w7 `% e* W+ d( `( G2 X/ ~) Z
, U6 p) {$ \7 K5 l- o( \4 Y5. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。
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5 u+ B8 n K8 s W5.39.217.77貼 士
! o8 z% g' o3 e: M雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。5.39.217.775 B' v2 y% ?3 I: o$ h3 j" }
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發表於 2009-1-2 07:34 AM
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