XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 - M7 r& {% G. c, o& @7 k- x; U  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件 , q. s$ x  ~: y$ b8 j9 n9 E毛豆肉----2 + K) {( K3 B% Y5 S7 E% K6 {指天椒----兩隻 - W. o* z+ f- p9 ^0 h9 E

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。5.39.217.772 I) ^9 j2 M, R 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N. P. s+ {- l8 @- [: F6 R9 L 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。1 p4 J3 }: H. W: E

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許