[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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白斩鸡
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制作工艺:煮
4 `0 b2 J+ e( r# f! F口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p) S8 F0 s3 \* F
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主料：鸡650克
+ f4 K7 B. [% D3 _! ]配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 tvb now,tvbnow,bttvb( s3 K6 B! U5 L  x, C

9 }9 m' E0 Y. H3 o0 E6 g1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；5.39.217.77' B, S7 ]( M2 z- X" ~4 V
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M! P7 O% E4 s2 K' x3 x
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 U. r8 G7 v2 i  s
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( V$ w4 W. ~3 L/ U" m0 ^
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。