[中式食譜] 豆豉醬

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/ u# d) G( ?, Q) t5 U3 S; |6 Q& s. z公仔箱論壇材料
6 b+ [* u  J8 A% ?7 C/ r2 S" t: f5.39.217.77豆豉.....80公克
1 K* \/ E% c+ Q7 l$ b# U( n7 u$ g蒜末.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# _) X( R! I- h
薑末.....5公克) |2 n8 ]& U2 m
辣椒末.....5公克
- v* x1 A2 X5 Q& _; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末.....10公克
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5 F+ \+ w/ E) _/ Z: ]5.39.217.77調味料
  b% R+ w' t4 t# P/ G" D' a3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....50㏄
* ~8 @- F9 N' S* d: u$ i5.39.217.77米酒.....1大匙  \% g9 l. `# o; @6 U; [. P
醬油.....1.5大匙
( N% P( J/ b; ~5.39.217.77細砂糖.....1茶匙7 m7 T4 B/ J  ]! N! z+ ]' q

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& d+ V- d& D2 e3 v' O# f公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb# v3 j, P6 k; h  P  j) H
1. 將豆豉洗淨剁碎備用。& Q/ ], N# b, G

: I$ E! P' B9 O- R- k7 e2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。公仔箱論壇8 Y2 A0 D8 Y$ d& D1 D! |
5.39.217.778 j; i! o) B4 u4 e% i: P: `0 R
3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。
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