[中式食譜] 臘味粒扒菠菜苗

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( h4 D7 n5 p' F) i. q4 g+ L% A9 P5.39.217.77材料
4 O& E) J3 [1 i0 N& y( c/ M溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。tvb now,tvbnow,bttvb2 A# |5 H& c6 w

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. H4 ?. L0 X8 u0 q) z公仔箱論壇做法5.39.217.77# E" L. e3 \/ @" W, ?, G
1.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。公仔箱論壇0 D0 i8 a0 T1 s2 k
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2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `# H* |6 N7 M( K( |

& i2 [: |0 }; W; R$ H: ]5.39.217.773.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。公仔箱論壇2 b6 j9 X- S+ O/ h
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4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。
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5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。
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