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! M, \/ D8 J) S材料
2 G! j5 n* {5 X5 `" \6 V) ~溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。
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做法
! b6 k, ~7 ]$ ~( o5.39.217.771.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb" C# p3 x0 k% u: D! G& `' k4 m- l" P
: }2 X% H1 a6 N P/ Y3 i" T2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。
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& h& o. @% g4 A( M5 a1 ^: [3.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。
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; D; D( Y! r( r, c& o3 Q) q公仔箱論壇4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。! ]# X: |: \& |& n5 f' B
q3 u" ~, T1 O8 A" @" T公仔箱論壇5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。
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發表於 2009-11-14 06:14 AM
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