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材料' A! S7 E# d) n
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
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0 [) {4 d$ e X1 N; Btvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77. c9 c* u* n! o; i5 ]$ P! [2 A
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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* s0 c. N9 G, t. S公仔箱論壇5.39.217.775 P! m" N- E% \( V
做法公仔箱論壇( `- x0 e' y/ j4 i1 ?2 h( s' n
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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. o' v1 W# f7 R: E: Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l c1 k1 Y7 M& k% F
5 F! e* ~: I/ u) [% O/ ^7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。) t) C0 K- [% O9 P( X5 Q: j( c& b* M
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D5 V& R9 Y+ _
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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