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材料tvb now,tvbnow,bttvb; G/ n. u- t" J) Q
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
9 M1 ^, b4 M! r9 f$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |/ [8 v) ~) }& z* U0 Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
! J/ p8 B: j& e鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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做法& v0 j' w1 H' U$ e* u
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。5 |- t8 F+ Y" p+ y+ X4 |
7 V x( ?9 b8 @, Y# S1 E' y3 U1 C5.39.217.772.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ y, `( Q, {- d! ^- y! K
|/ Q5 F2 y( f# T% [( Q$ N5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 公仔箱論壇* ~# o0 u6 B" b$ h0 r8 m7 I
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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