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材料公仔箱論壇; T$ h' p" ~+ r+ g9 z9 y( t
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 0 a! w* u2 J0 ~, e1 W4 ~
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) {4 F: h& j- T1 k' e
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許8 {2 `3 }& }; x% q# B# I W
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. X) e' U0 Q1 u/ O5 y$ ?6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% X+ t: I3 F) K2 b. X0 R8 a5.39.217.771.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。5.39.217.77; b. r5 y( v+ K) M0 C* Y
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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% u& U; i8 j5 F$ p& j. G( P# w. L5.39.217.773.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 `2 a1 C( w& l4 l
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2 p; s, d. o0 j( Z* R$ Q& Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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