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/ @0 t, z' u9 d* C3 K: o/ P+ ~5.39.217.77美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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" y( ~( p' h5 g/ `1 ~2 `tvb now,tvbnow,bttvb做法
@* B/ n9 A$ ]. n* v- b5.39.217.771.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。公仔箱論壇& h/ {9 P2 ]3 L3 f
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。5.39.217.77' S! w) _) a# }3 x; l: L; {) h8 ]
& F9 k* B3 v9 e* Ntvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。tvb now,tvbnow,bttvb( d0 l- a' l; s% h7 E, o
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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