[西式食譜] 黑松露南瓜醬焗美國珍寶蠔

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材料
- w1 Y* k3 d6 L! ^+ d美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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做法公仔箱論壇4 z5 r8 ^  B( x5 `4 h* o
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。, n( R' Y1 W8 O3 j5 \+ \! c( u
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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6 Q# f0 W3 k# F5 e7 ^: e7 J5.39.217.773.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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