[中式食譜] 香酥芋餅

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* V  D" x: R/ b8 D公仔箱論壇材料
8 P) B$ U7 H- U2 r/ P公仔箱論壇芋頭 1斤、火腿粒 2湯匙、豬絞肉 135克、蝦米粒 1湯匙、葱 1條（切粒）、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙8 U8 P, f9 Y' P
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做法
9 u: m1 G1 g. I, Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將芋頭削皮，切成 1厘米厚片，放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟，取出趁熱壓爛成茸。
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; b0 Z. E4 Y6 }; c1 X& J5.39.217.772.燒熱鑊加油，用中火爆香蝦米粒及火腿粒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 q  r* [4 y# I
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3.將芋泥、豬絞肉、蝦米粒、火腿粒、葱粒、生抽、鹽、糖、胡椒粉及粟粉放入碗，攪勻成為芋泥肉餡。
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4.用手揑出如乒乓球大小的芋泥，再壓成餅狀，然後放入平底鑊，用中火將兩邊煎至金黃色即成。
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