[中式食譜] 哈哈蝦

nt1972

材料意大利小節瓜（Zucchini）1青1黃
$ G) h6 s1 P: e越南大頭蝦 1隻5.39.217.77! J/ g' A  {9 r6 N# ~7 i
紅燈籠椒 半個* G. h& `: t% z" ]* l
生粉 半杯
1 a5 `* P" A4 p6 O8 c: N  X" t) Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 適量
8 s+ [- k0 m( g$ |% a5.39.217.77蠔油 1湯匙
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3 s0 K' L6 D$ ]9 ~0 j1 Y$ Htvb now,tvbnow,bttvb製法Step 1：大頭蝦洗淨，分為頭、身兩部分，蝦身去腸但留殼；蝦頭及蝦身均蘸上生粉。4 F/ E+ G. U& `$ W8 |9 m' }6 |
Step 2：蝦頭、蝦身放進180度油炸，蝦身炸約3分鐘，蝦頭炸約5分鐘。
8 |. t( f1 w2 x8 s. E5.39.217.77Step 3：意大利青瓜、意大利黃瓜及紅燈籠椒切細條備用。& G) D# \/ R" P$ F* i
Step 4：蒜蓉起鑊，切好的瓜果細條落鑊快炒，之後加入蝦身；最後倒入蠔油快炒成醬，上碟即成。