[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料; Q4 P  X0 ]7 s, }* f) U3 e3 P
雞 1隻
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蒜泥汁料公仔箱論壇1 \9 C+ B$ \( s. Q9 K) A
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 P- o/ K& R  m3 \
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做法' w# m$ Q  i1 f: j
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。5.39.217.77! A, D, @" i' y  p5 r
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。5.39.217.77$ ^9 f# h# T1 S' }
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 D" ~$ Q4 ^# Z6 d6 y! o+ p+ J

, Z. h9 Z8 F. U1 V5.39.217.774.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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% M- a( Z7 p8 l% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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