 6 E1 B6 ~1 I; f) F
9 M- W: `% i' o* z$ |# p材料
( q+ y: G: {$ b' @' j* b雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
8 V9 L* r& R) N! z. u5 L4 q
& y/ }; b7 a6 I9 z做法
3 V. |& z" j& p8 v( S$ ]1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。公仔箱論壇5 T v/ p8 ?% q ?2 V
5.39.217.77: T# x" E3 _5 S9 w# D
2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。
8 G! ^% v9 d$ n+ ^ C
9 n# @( K! T8 q O& ]' n+ R" U ~4 M: s公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 x! u. w4 |9 b/ R! _3 n
5.39.217.77, V& K0 m& A- P# v) S, V7 A
4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。5.39.217.77& r5 d8 {( T% l% u/ \0 u6 X: t% H
公仔箱論壇! r7 b5 R( K+ c# R. Y
5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。 l6 Z/ O/ C, g m$ o
公仔箱論壇 @+ X" I2 Z$ W w) [+ \
: R* z% R* u& q! _: T1 \tvb now,tvbnow,bttvb7 u% f% U6 z. E( y
 公仔箱論壇) Z' C' v) A. E- u3 [ q
% x; P, J$ \, e) v9 W, B7 M2 D" \ |
發表於 2009-11-11 05:54 AM
| 