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$ N+ t/ \! a7 w% L% ~5 V材料
2 Z+ c0 K3 r$ M公仔箱論壇雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M2 E4 |. s& F! E% Y8 r9 N
2 d8 T9 I4 @. k8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.775 Q0 a4 v& i/ C8 Q5 l
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 v' a: m$ ?+ q: E& r
) Q% O' k6 u* P7 p {7 E( q. ^# _5.39.217.773.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。9 z3 c3 d: f# Y3 H* r7 L5 u4 U
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。* I x% y) e$ x1 X" `+ n- D
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8 N% P( C. Q) \* o8 `$ \5.39.217.77薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。/ {) M ^1 [1 V7 H1 u
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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