[中式食譜] 三杯猪尾

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b- I" i, u3 @8 n* M/ E- w
猪尾巴 400公克
$ G0 V2 C% c& n0 x$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋头 150公克公仔箱論壇: e, l2 \. F) J' [/ B& p) W+ B* ?# G
麻油 2大匙7 w. H' i! z! A9 G: `5 m4 p
姜片 4片
0 G0 d* B) l( ~/ D# O/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1条
$ Q/ d/ d/ @% r7 @% C. v公仔箱論壇葱 1/2支
+ p4 \# B6 B7 {7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜头 6粒: m6 k8 V1 t% ~6 S. I/ ?; u. u- Z
高汤 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, U  e5 f; J/ D# t
卤猪尾巴：
9 i: t) }9 k2 U' A3 y6 P! h8 D2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 2支
& N7 S5 T; p5 @4 O9 K' p8 Etvb now,tvbnow,bttvb姜 6片公仔箱論壇" {2 B2 |, w( R, J
八角 2粒
# H. C& X  j( y" i- @4 R  M5 dtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1条" \+ P& ]3 U" ^0 V
细冰糖 1大匙
7 l1 U' \3 m% w6 F4 a, S: Z5.39.217.77酱油 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 O- i, U2 l! Y
水 1000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 y0 l0 ~. n+ V
米酒 2大匙" p' L6 l$ W- H- H; v; M+ ?. m

8 Y' X  C  p' w1 l公仔箱論壇【调 味 料】
9 G! A, v: k. \1 n5.39.217.77肉类用三杯酱汁 2茶匙
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2 n9 w; i6 O& `【做　 法】
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。3 K! {0 O1 A, @

, Y( ]: b9 V( U/ R: _# B2 t8 ^2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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# Q/ E/ D5 ]: b3 [6 s3 M3 a5.39.217.773.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。公仔箱論壇' Y( y. t, J' x1 R1 d
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。公仔箱論壇1 F6 s9 |. I' o9 G$ o4 v
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6.加入九层塔拌炒即可。