[中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞

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7 u: y5 u" w4 j  o" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: P7 v; K( y0 F4 l
竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升4 c2 ]' \' M3 D: S: M
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做法
# @7 f. b" f9 _. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。: A7 z( x; R6 i0 a3 K- z# Y

* q$ u1 W1 P1 U" m3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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( a* v" D3 l/ \( q. v4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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