[中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞

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# r7 K" e1 S# d1 B( P* O+ \材料* X$ c( t5 r$ K
竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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* u, u  ~2 o3 ]" v% F& I5.39.217.77做法
3 E* X- L! G+ \, G" C+ S1 B( v' Ktvb now,tvbnow,bttvb1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb! A9 b8 K! t" z4 H7 s" |& [
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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. j, {" u8 O6 F( t" A3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。公仔箱論壇+ b2 B: A/ y/ T- t/ U

2 `4 i- O5 ?1 f! X, M' b5.39.217.774.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。5.39.217.77& V3 _9 |6 W% R! q* B

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