[中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞

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! r1 k/ m0 H  Y, ~8 ptvb now,tvbnow,bttvb竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升5 {# d- r" N% K( g" }

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做法) Y$ S. f& Z- Q9 n6 o
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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" I: _0 o: Y+ d  E, U  j" b0 e# stvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。5.39.217.77) l  V* e& [' i- ?! j# e
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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