[西式食譜] 臘腸榆耳腐皮卷

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材料公仔箱論壇; d5 a+ p7 c: F
臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許
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做法
$ a3 _+ J7 c! `* F2 |公仔箱論壇1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]# z7 T& I) B! E% T5 }6 f3 G5 `
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。
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4 b3 B, R! L8 Q% s7 d5 ?5 e$ \5.39.217.773.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。公仔箱論壇" [- R2 W  {! u. J. A% P  w% `$ ~
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4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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! u& h5 T7 r& @5.39.217.775.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。
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