每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。
, s4 f7 M$ S( z+ C! {
# Q% R; L! c8 p' p5.39.217.77要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。
# R$ o) \4 Z- Jtvb now,tvbnow,bttvb$ }! w6 [# E' S+ _' e" s2 P4 K2 W6 {
材料：
& R2 o6 i( P; V( o% ]4 x- f公仔箱論壇
' G/ [8 P* |6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖
* A9 T+ K# O+ n5.39.217.77
* O0 C- Y- |: L' y- e5.39.217.77
+ r; i8 z# n: z. x6 s
- \8 P. q% G& }6 F$ R1 g; | " W* y# U) }* A/ e, e
■加酒及加糖。
' F% T, t" y$ N: f; B8 R. \6 f
' |0 j; Z j5 qtvb now,tvbnow,bttvb
% s* ?/ y* \; l) X( d■冚好蓋然後等……
7 ^! L0 ?: e" a& ^% ~/ rtvb now,tvbnow,bttvb+ I: f" C4 _; \5 r8 v& M
& d; _% K$ |9 X ^' H+ J; N徐蒝 |
發表於 2009-11-10 06:01 AM
| 