# @1 H: \. \8 ^% q& ^
# P! N$ s5 j' Q8 U; k9 R% ftvb now,tvbnow,bttvb
; L6 g2 t; U) M- C$ C% R5.39.217.77冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
3 o- J7 I( S& e) _5 `9 ~( A' W- y% j3 |1 M0 N- ]
美食原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S% @4 j3 S. Z8 ]
2 G. r0 _8 _4 L5 K. x p0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）公仔箱論壇; r% C1 o: D9 q+ }
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙） z2 Q* [! M% `
! V& Z( [7 N. }# atvb now,tvbnow,bttvb制作方法：公仔箱論壇# ~; K0 d! A" b1 I# F( U) M5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 R+ y& z0 D, F1 p+ b
1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
. A" o/ ~- D: N _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K7 I' L2 Q6 X2 [) Y; N O. O 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
& D4 @. D: y2 R9 Z5.39.217.77
% _8 n$ Y' k/ k5 a% @# G# rtvb now,tvbnow,bttvb 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
4 f( ]) _6 g$ Z' B4 b- _
* j7 ` s- P7 X8 u4 T" `公仔箱論壇 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ e/ m7 Z. J! S% R) d
, n& e) [: O- w# Z, y0 _' T5.39.217.77 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
; v( n9 {, v: t0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^2 h3 v9 V. d. j. q
6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
+ G) X0 _8 C# Y" R( V5 F) E- a! Dtvb now,tvbnow,bttvb, S& G2 ~! [0 ~! K; p
7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。5.39.217.77( s1 N9 z# m$ O
tvb now,tvbnow,bttvb- U6 q9 j( \/ O, k
美味贴士：' U) o4 L; e+ N- v0 T% o9 ?* n
tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 _0 z/ c- q9 x6 C) f
1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
% F7 ~% w) f4 U+ q+ G& m5.39.217.77 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。5.39.217.777 R- S1 r; J0 ?- p4 k+ s+ m
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
; O. f$ y( f- S( A* @, ltvb now,tvbnow,bttvb 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
| 