 5.39.217.774 V8 J* Q5 V5 t" ] i1 \3 @: W1 T7 n
公仔箱論壇. @! }4 D% Y- A
材料
. }( P* a7 ?; b) {) {! itvb now,tvbnow,bttvb麪包料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、牛油 37 1/2克、糖 112克、酵母 28克、淡奶 113 1/2克、水 180毫升
0 _. K9 Z/ ?% x& Q- `6 Atvb now,tvbnow,bttvb
7 J W* C9 T& Y/ W. ?% F+ U. z餡料：淡奶1/4罐、砂糖 37 1/2克、淡忌廉 37 1/2克、牛油 37 1/2克、吉士粉 75克、水 227毫升皮料：牛油 75克、砂糖 371/2克、麪粉 75克、生油 85克公仔箱論壇) s. T9 `! ]: y: ?. {" s
tvb now,tvbnow,bttvb7 A! e; D. Q+ J/ p6 |
做法tvb now,tvbnow,bttvb# Y- y3 l7 T+ q4 L7 a" U4 m0 @, m
1.高筋麪粉堆放枱面開個窿，加糖、雞蛋、淡奶、牛油、酵母及水，搓成麪糰，蓋上毛巾待發半小時。公仔箱論壇1 h1 |5 I1 s! }( x0 w% T7 l4 J
tvb now,tvbnow,bttvb. y P% h, Q; P! ~8 \: P4 D
2.現在煮奶皇餡。將水注入煲用大火煮滾，加牛油、砂糖、淡奶、淡忌廉及已用少許水調稀的吉士粉，轉細火，邊煮邊攪至軟滑成糊狀，然後盛起。公仔箱論壇5 f* J: P( V# e( s' G
5.39.217.779 {. v K7 i3 M9 N+ J
3.將麪糰分成小件，每件重 75克，壓平後包入1湯匙奶皇餡，待再發 1小時。
7 ~6 M1 b+ {( _3 itvb now,tvbnow,bttvb
( t9 y" `! C$ K; ^ n公仔箱論壇4.現在做皮料。將牛油、生油、砂糖及麪粉拌勻，放入唧袋，唧在已發好的（ 3）上，放入已預熱至 190℃的焗爐焗20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! s% o' P( K4 M, e* m- ^, g# D
tvb now,tvbnow,bttvb9 G. ]8 U/ h. U, }
" V) w* y6 C" V
5 w, }( `6 Q0 B* K& z% E! \ 公仔箱論壇# h# ?( W0 H1 u4 u; V
1 j5 k0 p8 c( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y w. y5 p2 \1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& u6 `: M; J( k8 W3 x
# R0 ^ M, I9 `/ Z) S; P7 e
( n( ?9 p0 \0 R$ B$ | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 L& k. `$ R j- p# L
公仔箱論壇; X+ u( }2 v; O* Z6 l4 _
墨西哥奶皇包來自墨西哥？港式的墨西哥包是仿照墨西哥甜麪包而來，面層加上如糖霜的東西。而正宗墨西哥包還會畫上不同圖案花紋；港式的做法只是以一大塊牛油、麪粉及糖做成的皮放在包上。經茶餐廳再變奏，加入香軟奶皇做餡料，迎合港人口味。) `/ h# i: f9 U4 o. V, m# }9 g
|
發表於 2009-11-9 06:10 AM
| 