超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。tvb now,tvbnow,bttvb. f8 M% t; X, M
5.39.217.77+ Q1 I: Q7 @( v
tvb now,tvbnow,bttvb" w8 ^- ^7 W* C% Q
% b- f. `$ \+ O' ~. A9 V5.39.217.775.39.217.772 _! @$ k9 Y/ a
居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
% K# P& }7 W, s) M7 M' U公仔箱論壇/ Y ?3 b( L3 Z& @
燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
; C/ n. Z' m2 T" ~% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~ y4 R2 o/ ^! y% R# t
此甜品食譜足二至三人用。
% k _. J8 D3 _- [$ T公仔箱論壇
. i: z- s3 {, y; \3 s8 ]材料：" A# q! q. w6 [0 I6 L+ s3 n
- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* H) L3 t5 e/ p2 {
- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
% ~( N( Y B8 T/ C; B. J# z公仔箱論壇 
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 ~0 o' l8 L, Q# d( C& D
& {" j5 M/ t, v) W3 t, V
趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～5.39.217.77: K M6 w/ o7 C% [
5.39.217.77& H% L+ f& M7 a, j# [# P0 b# T
公仔箱論壇+ Z2 `* |7 q5 v
2 R7 l" T, a0 {, s人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！4 K& O2 ]( J& W% h3 r# T2 s3 A
tvb now,tvbnow,bttvb) Q' T( F! e5 a+ g7 t1 Q( U
溫馨提示：
0 ]. F0 Y$ G9 F: }! b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) \- U0 M. d" v) j! I
這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！5.39.217.77# J/ P9 Q1 l. Z2 y- x
tvb now,tvbnow,bttvb' k7 ^ ~: Z4 o$ k& k, c7 l
5.39.217.779 K8 P8 e' m' t4 g
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
