超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
5 e+ _6 n# I) B; h# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y( m# [9 S a, Q0 mtvb now,tvbnow,bttvb
5 L! j0 \$ }$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C# I @& ?, l# V
) B8 H9 o- F: o+ o5 i( x/ i" g居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
2 `, K0 g u3 r5.39.217.77! c. p* Z/ m F7 O$ l9 b: k
燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
; ]% V T; c" a) i4 Q2 n: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W+ _! ~6 _: N! h4 J6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此甜品食譜足二至三人用。
. ?4 l! O; n9 M9 G V. S' m; c
% i( }, O1 N4 h) h9 r: d4 [7 L+ L0 m材料：& o2 w- o, m. o9 E" u
- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：5.39.217.77' N# q0 @) I7 k/ D* {' D/ {
- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: H/ _: f! }7 U6 p4 }
 
. _3 ~! e" a: ^0 ~( _' k; O1 `
" Q1 L+ k8 P7 e8 P6 T# J; w
趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～) g8 N3 F( j& v2 A
6 S$ a" U2 p) ~, l- Z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?& `8 z( X( x3 b& {, D) Z
5 W5 I+ n6 i" J7 t( ]* N5 _5.39.217.77人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( |' k( M" R: k$ S7 g9 [4 n
0 z( \' r7 r1 Z* C/ \$ {, I公仔箱論壇溫馨提示：
1 [" y n8 `9 E/ t; ^5.39.217.77
8 ^, O0 N& i8 G% t) r8 y1 A5 _5 B4 l公仔箱論壇這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
: z. h5 g) e* r9 O+ g) V9 a2 n9 Q; H% `7 D! s# w
8 ^; K' ^1 Q9 H- q2 T" B- R" `. P
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
