材料： u e7 h' A* E' h; f! n! v
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
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調味料：/ h$ o* a" v5 `6 s1 e$ S7 ?
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
7 A1 g* O6 p$ w$ u8 g. H6 U6 o7 R8 L公仔箱論壇B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。! i2 m" S: s8 z- G2 c3 ^3 s
作法：
" ?6 l5 A1 l9 p+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。; I% i u* {" }% u" W
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
' o; A5 m+ K: `4 l. L5.39.217.773將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。5.39.217.779 u& u# B- H: t6 V/ }$ C% V( G* u4 V
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。3 Z3 l2 L& @2 Y3 X- c' }, }7 F
5.39.217.77: @3 e9 a, c' J& f
「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
; X8 d! s4 Q; m, r5.39.217.77此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
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