[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：  X5 i2 c9 |8 G% N1 T4 Y! @1 H
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
2 ?" s' N7 u7 g4 _5 p公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。7 r$ X: F) @2 [( u
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F* S" t+ B$ B" B; }
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調味料：
' x, I! K( ^  U! g7 |A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
1 L, K: O* j6 \+ Q% q+ K- vtvb now,tvbnow,bttvbB：富味鄉芝麻香油2大匙。
/ z, P! m3 t+ D- `  V/ E- d4 ]! {5.39.217.77作法：公仔箱論壇1 ^# G* p1 n4 k, j& U9 R$ _8 t
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
  U3 M8 ]  C* A7 |/ v/ ytvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
, B8 h1 S8 G' b' ]1 K" N' Ftvb now,tvbnow,bttvb3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
& Q5 J/ V- S: @: J* T3 c6 R5.39.217.774取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。; w; Y5 J/ G" v6 ?$ n

" b+ D4 H/ m! m「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。