[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
: w# i9 D1 ^3 n- g5 p4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
+ d# o3 B. c1 Y# d9 s( `% pB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。公仔箱論壇! g* i  t2 z! F5 ]% s- x1 [" E; F3 R
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
! b: o, \. R: k; o; V; k& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 o' p: O% Z/ h: v$ E
調味料：公仔箱論壇" b& g& ?1 |& E! u5 E6 T4 L
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
4 B+ S9 S3 K) V5 A8 iB：富味鄉芝麻香油2大匙。
5 O$ a4 |0 X+ p( ]% D, M+ `公仔箱論壇作法：
2 K' H1 B7 H% q1 T1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
0 s. a# r! c7 u/ R! K3 Q" E/ V$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 C4 m! a1 W& t. }5 Z' R
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。公仔箱論壇, b, o5 x5 J1 B$ P
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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  N9 o) @* f3 z3 f" X& u* Q- Z& @公仔箱論壇「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。