[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
# f9 {9 s3 O% R4 U- _5 x/ `) s* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 5.39.217.77* O2 i  F3 @1 L/ R. A
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
1 l1 M2 ^' X: S0 R# K$ t5.39.217.77C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x2 f% G2 S9 s2 ~! G- ^
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調味料：公仔箱論壇+ M: q( Q3 y% M8 A
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。1 q6 L: X5 [% F# o8 u* `. J0 f
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
; }+ c. I% v/ V* ^$ D作法：
+ h7 u: k, |4 Z5 C5 N5 H, i5.39.217.771五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。5.39.217.77( r: L; Y$ |3 }; f4 W, |" J
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
! t( [4 ?0 K; c+ x; [公仔箱論壇3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
$ h( k, o" |  K1 X  I# [4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 b% o5 p3 X; u5 l' j

) |" d, ~& q8 x+ t「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。