[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：
. q, j/ O& h) f+ O$ s: g牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。公仔箱論壇& {" Y7 @7 F! @1 I
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調味料：
) F; f4 M& x4 b& x4 Q9 K2 _& I$ H白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。公仔箱論壇; f  @9 {9 X" R0 ^& k
作法：0 K. ^1 [/ v7 W- d! U
1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。公仔箱論壇0 R7 T( @2 Y# ?/ H* W
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。
+ a) R7 Q6 L$ ?+ X3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。7 G9 e8 {! f3 e

( u& s5 q: v( S8 ?5 Q★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。公仔箱論壇0 M( S* u9 ~8 v+ s7 o6 m
★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。