[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 z' F( a1 J! S: ]$ B2 a
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。
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調味料：
! Z" D4 n4 N* ^# y+ e9 H# [4 O4 R7 A  e福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　tvb now,tvbnow,bttvb8 O- ~1 O* ~" b, |5 d
作法：
4 Z4 z: Q7 M) ^& h4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
6 j- n4 L, G7 R- N& z公仔箱論壇2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。公仔箱論壇( a# q) e5 E: k7 I0 ]
3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。
4 K6 h+ z: t+ R7 g4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。
5 I  z/ y7 _# _7 k1 [5 l9 xtvb now,tvbnow,bttvb
2 X! E- V' _+ R$ @7 {9 \9 jtvb now,tvbnow,bttvb大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。