[烹飪技巧] 雞汁魚球

jeffresondyl

材料：0 a( q' x- [9 T+ z2 O
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。9 X* E" e! }2 C& f

/ `7 W0 H. f; \  m調味料：
$ q  R( o, `3 kA：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
! J; E' E$ L$ B# u* J& q0 o5.39.217.77B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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% ?- f1 {$ Y, m' l# v3 E1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
7 R% G% R0 T6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
% u8 z" W! |$ g2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
7 |; s8 Y2 N9 Y( w9 g- f" u6 ~3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
. ]- m* }. E0 g; ]1 M" j: B; E5.39.217.774另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。