[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：5.39.217.77+ Q! {4 U7 r1 J" ^7 q* `  y
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。公仔箱論壇4 J- T2 _/ e! Z: J. Q7 K

8 m6 j2 w# D. b7 Z8 [; Q公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^+ u2 Q$ N7 l. Z; S$ L( x
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
5 j3 ^) J6 @6 Y* Jtvb now,tvbnow,bttvbB福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　: B+ W1 I$ T" J

  T! Q6 c! F8 y  L3 n作法：
6 W* P  e2 z' |8 J- p4 H5.39.217.771蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。tvb now,tvbnow,bttvb# E8 `; N) f+ t) r; p: `* R7 L$ f
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
8 [: d# Y; f" u. L- }5.39.217.773另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。, m8 X9 k( l2 S6 j7 l5 c& S$ U
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。