[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
+ x0 o6 |1 i! ]" T' z6 L9 W4 _7 X公仔箱論壇蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。1 s- @+ a( ^' h! P/ I% Y  M
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 R& y8 J4 r) L1 |
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
# Y5 q' \* k0 a" P5 a0 @公仔箱論壇B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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作法：' R2 t3 h+ T' }9 x
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
( N6 P4 l, C& Q; P/ O; |% Ytvb now,tvbnow,bttvb2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。公仔箱論壇. S+ m0 I' M: Y
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。5.39.217.779 d- S6 M0 ^& p0 w* }" c6 U7 e
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。